古方伤寒论里的粳米是现在的普通大米吗？还是粘大米？

古方伤寒论里的粳米是现在的普通大米吗？还是粘大米？

说的简单点，粳米是旱稻子。北方的米。。跟南方米不同。南方米性偏凉，有利水渗湿之用。。。
俗话说，吃大米尿多。烧稻草灰多。。不相信你自己吃几碗试试。。比如白虎汤里的粳米是防止知母石膏寒凉败胃所设的。。顾护中气，而白虎汤大热大烦渴，不可能再加利水渗湿的药。来伤阴。。所以粳米不是南方大米。而是一种旱稻子。 但是现在临床不讲究这么多。都是通用大米。。无论什么都一样用。。。只是理论上。。最好还是用粳米。。。

中国的优质大米品种较多，根据栽培稻分类和稻米理化性质，将食用优质大米分为三类：
1、籼米：属籼型非糯性稻米，根据它们的栽培种植季节和生育期，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米。
2、粳米：属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米；这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区；
3．糯米：属糯性稻米，包括籼糯米和粳糯米。

大米以“肥瘦”而分为两种：粳米与籼米。粳米短而宽，人称“肥仔米”，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等；而籼米则外形修长苗条，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等；这两种米在直链淀粉含量上都有很大的差异，前者米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥，后者米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。据资料介绍，大米中含有90％的淀粉质量，而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种，淀粉的比例不同直接影响大米的蒸煮品质，直链淀粉粘性小，支链淀粉粘性大。大米的蒸煮及食用品质主要从稻米的直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味等几个方面来综合评定。

粳米就是南方种的大米，长粒的。

粳米，现在很少，有些较落后的地方还是有的。因为不好，收获量不大。不好吃，所以很少种。
不是普通大米也不是粘大米即糯米。

粳米是晚稻米，现在很少种了，所谓晚稻米就是过去在南方，稻子是一年种2季的，上半年种下的稻子在盛夏快立秋的季节收割，紧跟着再种晚稻，晚稻收割后的米就是粳稻米

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