蒸鸡蛋羹上面有泡泡

蒸鸡蛋羹上面有泡泡

1、鸡蛋和水的比例是1:2多一些，用蛋壳当量杯。
2、放一根筷子，让锅盖没法盖严，这是为了保证锅里的温度不会太高。
3、打鸡蛋时别用力搅拌 ，要不然就有气泡了。
4、其实凉开水最好，温水也行，倒水的时候慢慢的，千万别倒出气泡，不香甜的话就加一点点植物油或耗油。
5、水开后放入鸡蛋，大火6到8分钟左右就行 ， 小火10到15分钟 ，在碗上包层保鲜膜  就不会进水了。

有泡泡，最好用筛子过一遍，蒸的时候再盖上保鲜膜，再出锅光滑如镜。诀窍啊。追问加一层保鲜膜的话，那么鸡蛋羹里面的气体就会不能出来，不是就有蜂窝了？

首先你先要把鸡蛋打得很细，然后加入调料，加入温开水盖上保鲜膜，中低火3分钟再高火2分钟！试试吧，也许可以！追问加一层保鲜膜的话，那么鸡蛋羹里面的气体就会不能出来，不是就有蜂窝了？追答你试一下先

用过滤网过滤一遍，鸡蛋羹放在蒸锅里最好在上面盖一张保鲜膜，保鲜膜上用竹签扎几个洞，鸡蛋羹一般7至8分钟就够了！

我用得陶瓷碗加盖保鲜膜，蒸出来很好吃，大约蒸15分钟，鸡蛋糕没有那么多水，还很嫩。一定要加上保鲜膜，这样受热均匀。

上面放根筷子就会莫有泡泡了。。。。一般都是在煮饭的时候放上面一起蒸着。。如果单独蒸的话只要十分钟，如果是等水烧开就应该稍微时间短一点。。。要盖盖子的话只要不盖实就好了。。。找那种有排气孔的。。追问那么烧开水蒸大概是几分钟？可是怎么解决鸡蛋不冒泡泡的问题呢？盖盖子这些我都是盖一半的。追答在碗上面放个筷子么 就莫有泡泡了 （我老妈是这么说的。。。。）7.8分钟吧。。。追问晕。放个筷子就是为了让他不产生蜂窝。可是我在加水进鸡蛋羹里的时候就有泡泡了。如果真是加个筷子的话。那么我把盖让他出气不是一样的么。追答会不会是蒸太久了 或者说你的温开水里加了冷水了 就有气泡了

我很喜欢吃鸡蛋羹啊 ，以前我蒸鸡蛋也是有泡泡 ，后来越做越好看也越好吃 ，
没泡泡的秘诀就是1 鸡蛋和水的比例是1:2 多一些 用蛋壳当量杯嘿嘿
2 放一根筷子.让锅盖没法盖严.这是为了保证锅里的温度不会太高
3 打鸡蛋时别用力搅拌 ，要不然就有气泡了
4 其实凉开水最好，温水也行，倒水的时候慢慢的，千万别倒出气泡，
不香甜的话就加一点点植物油或耗油
再来回答你第二个问题，水开后放入鸡蛋，大火6到8分钟左右就行 ， 小火10到15分钟 。
第三个问题 ，在碗上包层保鲜膜 就不会进水了。
望参考。追问第三个问题：加一层保鲜膜的话，不是鸡蛋羹里面的气体会不能出来，那么就会有蜂窝啊？

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