炸虾仁是用蛋清,还是全蛋

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解决时间 2021-02-25 17:30

提问者网友：杀手的诗
2021-02-25 06:06

炸虾仁是用蛋清,还是全蛋

最佳答案

五星知识达人网友：夜余生
2021-02-25 06:49

蛋清，全蛋颜色不好，蛋黄的黄色会明显

全部回答

1楼网友：英雄的欲望
2021-02-25 09:39

全蛋

2楼网友：旧脸谱
2021-02-25 08:05

材料：虾仁300克，胡萝卜、黄瓜各50克，蛋清1个料：葱花、姜片、盐、米酒、水淀粉、香油、食用油各适量。 1、胡萝卜去皮，洗净，切丁；黄瓜去皮，去瓤，洗净，切丁。将切好的胡萝卜丁和黄瓜丁放入滚水中焯烫，捞入冰水中浸泡片刻后，捞出沥水。 2、虾仁去肠泥巴，洗净，擦干水分，放入冰箱冷藏20分钟取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均匀。 3、锅烧至五成熟，倒入1/2杯油，以中火烧温，放入虾仁炒至虾身变红，沥干油盛出。锅中留少许油，以大火继续烧热，爆香葱花和姜片，将胡萝卜丁和黄瓜丁放入锅中，翻炒至熟，再将炒好的虾仁倒入，加入米酒、适量盐，翻炒片刻，淋少许香油即可

3楼网友：旧脸谱
2021-02-25 07:32

最好是蛋清

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