厚壳的黑桃好还是薄壳的黑桃好？怎么弄最有营养？

我家有些 厚壳的 有些薄壳的 不知 哪种 好一点 ~

当然是薄的好啦！核桃可以乌发，和芝麻和在一起磨成粉效果最好。核桃碾碎和蜂蜜包饺子包包子也很好。平时最好吃鲜核桃，就是要抓紧在夏末初秋的时候吃刚上市还可以剥掉核桃仁外薄皮的核桃。

厚的

毛核桃好

可以放在粥里 或磨成粉冲牛奶 等 厚薄无所谓的 反正有营养

厚核桃的矿物质含量也高于普通核桃，特别是锌含量更加丰富。锌不但能促使人体生长发育，还能增强大脑细胞的活力，促进伤口和溃疡愈合，并能增强智力和记忆力。最后，厚核桃中维生素A的含量也更高，有助于预防夜盲症和视力减退，对于长期佩带隐形眼镜或者长时间注视电脑屏幕的人也更有益

●核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能； ●核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用； ●核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性； ●当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。 ●在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。

核桃仁含蛋白质15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％， 还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。 味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效。

一、防止心脑血管疾病

核桃仁的脂肪中，71％是马亚油酸，12％是亚麻酸，这些不饱和脂肪酸能净化血液，清除血管壁杂质，消耗体内积蓄的饱和脂肪，因此能有效防止心脑血管疾病。

二、治疗胆石症

胆石主要是由于食物中的粘蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素相结合而成。而核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。

三、抗衰老

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老的物质，因而核桃有“长寿果”之称。

四、补脑增智

吃核桃仁可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智之功。

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