我想学做南瓜饼，只要简单易学就可以了。这么说南瓜是糯米粉1、5的比例。

我想学做南瓜饼，只要简单易学就可以了。这么说南瓜是糯米粉1、5的比例。

糯米粉或面粉只起粘合作用，其比例没有规定，按自已的喜好或随意。
介绍二种南瓜饼的制作：
一 掺面粉：
材料：南瓜200克，面粉50克，糖15克，橄榄油或食用油少许，芝麻；
做法：1. 南瓜削皮，加点水，放进微波高火10分钟左右，加热到熟透
2. 南瓜辗成泥，加面粉，糖糅合，手把南瓜面团揉到光滑，烤箱预热180度
3. 把面团分割成小团，拍成饼，刷上橄榄油，拍上芝麻
4. 把饼放在烤盘上，180度/ 10-15分钟左右

提示：因为减少了油的用量，故不如油煎的软糯，口感比较韧，较有“嚼头”。

二 掺糯米粉
材料：南瓜200克，糯米粉100克，细白糖25克。
做法：1． 将净南瓜切成片放锅内水沸后隔水蒸8分钟。
2． 取出放容器内擀面杖搞成泥，加入细白糖拌匀。
3． 加入糯米粉揉成团，分成10个挤子压扁成饼状，
4． 锅入适量的食油，开小火。
5． 锅热放入南瓜饼煎，煎到微黄翻到另一面煎，两面都煎黄就做好了。

1比3就OK拉，先把南瓜煮烂，捣碎，在拌米粉绞好就可以拉，关键是在煎的工序上

先把南瓜煮烂揉泥，然后加点糖，再和些糯米粉，三者揉成面团以后就捏成饼，然后入锅蒸熟，再下油锅煎一下，美味可口的南瓜饼就好了。

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