藜蒿叶子能吃么

藜蒿叶子能吃么

今天试着炒了盘藜蒿叶，味道像菊花菜，味道还不错，别炒太久容易烂。

藜蒿叶子还是不吃为宜。藜蒿是一种野菜，每年春季三月大量上市（当然，帝都是没有了）。藜蒿有着独特的清香，多与腊肉相配炒食。藜蒿制作过程：材料：藜蒿一把，香干2－3块，干红辣椒2根藜蒿的做法：1、藜蒿洗净切成小段，香干切成条，干辣椒掰成小段；2、锅烧热倒油，下干辣椒至变色，倒入香干翻炒；3、炒至香干略变色，倒入藜蒿；4、翻炒至藜蒿略变软即关火，调入盐调味即可。藜蒿，又名水蒿。藜蒿营养丰富，每100g可食部分中含蛋白质3.6g，钙730mg，硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡萝卜素1.39mg、抗环血酸49mg、铁2.9mg。它生育期间病虫害少，基本不施农药；藜蒿嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色味极佳；一年种植可以多年受用，特别是春秋两季，可以批量供应。因此，随着人们菜谱的变化，经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家，也步入了高档次的宾馆、酒店。一般藜蒿亩产鲜茎4000kg-5000kg，效益较高。

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