茼蒿和芋头怎么做好吃

茼蒿和芋头怎么做好吃

蒜香芋头茼蒿的做法步骤
蒜香芋头茼蒿的做法图解11. 芋头去皮洗净切块、茼蒿摘洗干净、大蒜拍碎切末
蒜香芋头茼蒿的做法图解22. 锅内放一点油，下切好的芋头翻炒
蒜香芋头茼蒿的做法图解33. 加入适量的水，煮至芋头九分熟
蒜香芋头茼蒿的做法图解44. 加入茼蒿翻炒，继续煮至芋头茼蒿软烂熟透
蒜香芋头茼蒿的做法图解55. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻动均匀。关火，趁热加入蒜末拌匀即可

制法
（1）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。
（2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。
3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜）
4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。

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