烧茄子怎么做?

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解决时间 2021-11-27 21:53

提问者网友：浮克旳回音
2021-11-27 03:49

烧茄子怎么做?

最佳答案

五星知识达人网友：时间的尘埃
2021-11-27 05:18

茄子，酱油老抽，盐

全部回答

1楼网友：duile
2021-11-27 06:40

在锅里倒多一点的油，然后尽量在锅的壁上也沾有油，把茄子切成圆饼状，再切一些红辣椒、蒜、葱、姜，等到油热是马上把这些原料倒进锅中炸一下，等原料炸的有点点发黄时就把茄子仍进锅中慢慢煎。等到茄子发软是，，就OK啦~不知道是不是你要的烧茄子，因为我妈妈说我的是煎茄子~`

2楼网友：一秋
2021-11-27 06:24

备料：茄子；蒜头；植物油；酱油（老抽）；盐。
茄子对半切开，将切面向下，用刀在茄子上斜刀切花，间隔8-10mm左右。
小火烧热锅，下油，将茄子两面煎，先煎皮面至微焦，翻转切面煎至微黄。
当所有的茄子都煎好后，一起放入锅内，放入拍扁的蒜头；加适量水，加酱油和盐，盖上锅盖炖5-8分钟，起锅（先起茄子再将浓缩汤汁淋上）即可
提示：加适量豆酱别有风味。

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