请问拔丝洋芋怎么做才能使其口感最佳？

答案:2 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-04-29 05:44

提问者网友：聂風
2021-04-28 12:51

原来做过两次不过做出来的口感都不好感觉是糖没有搅匀吃起来硬因的还有一股怪味请会做的告诉下敲门

最佳答案

五星知识达人网友：第四晚心情
2021-04-28 13:04

炒糖水和糖比例是1：2就是一份菜的量放半勺水一勺糖小火不停地像一个方向搅动颜色微黄立即放入原料快速翻炒

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1楼网友：刀戟声无边
2021-04-28 13:12

哈哈` `把洋芋先用大火煮熟~在粘上吉士粉<做蛋糕用的>.好了把油锅烧到七成热,下锅炸至表皮金黄色出锅.在放糖和少许油炒白糖,炒到什么样也不好怎么说清楚.就是汤融化了`而且看上去变了色很稀.好了关掉火放入炸好的洋芋撒点芝麻随便翻几下,匀了就好.盘子里撒一层白糖,就可以出锅那````配一小碗干净水就可以吃那``还有新手如果炒糖时把握不准.就放少许的纯洁水那样时间慢点就好把握那`

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