诸葛烤鱼用什么鱼做最好啊？

诸葛烤鱼用什么鱼做最好啊？

看你做什么味的，就用什么鱼。
一、豆豉味型诸葛烤鱼的做法：

原料：

鲫鱼4条（1000克左右），豆豉、大蒜、鸡精、味精、老干妈豆豉、芹菜、香菜、芝麻、花生、色拉油、香料油。

制法：
①宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。
②净锅上火，注入色拉油、豆豉、大蒜、老干妈豆豉略炒，加水调好味淋在鱼上。
③加入香菜、芹菜、芝麻。

特点：色泽棕红，豆豉香浓。

二、麻辣味型诸葛烤鱼的做法：

原料：

草鱼（1000克左右）、辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、鸡精、盐、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜。

制法：
①宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。
②净锅上火，放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒，下入水、鸡精、味精、盐、孜然、香油、大料调好味，淋鱼。
③撒上芝麻、香菜、芹菜、花生。上桌。

特点：色泽红亮，麻辣鲜香。

三、泡椒味型诸葛烤鱼的做法：

原料：

草鱼（1000克左右）、泡椒、泡姜、大蒜、鸡精、花生、芝麻、香菜、芹菜、色拉油。

制法：
①宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。
②净锅上火，入色拉油、泡椒、泡姜、大蒜略炒，加入水、鸡精调好味，淋鱼。
③做好的鱼加入芝麻、芹菜、香菜、花生。上桌。

特点：色泽红亮，泡椒浓郁，微辣爽口。

四、酸菜味型烤鱼的做法：

原料：

鳜鱼（约750克），泡酸菜、泡姜、泡海椒、大蒜、鸡精、芝麻、花 生、芹菜、香菜、色拉油。

制法：
①宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。
②净锅上火，注入色拉油、泡酸菜、泡姜、泡海椒、大蒜略炒，加入水调好味，淋鱼。
③加入芝麻、芹菜、香菜、花生。上桌。

特点：酸香诱人，清爽大方。

鲶鱼和黑鱼

武昌鱼最好。 武昌鱼一条 蘑菇半斤 料酒 盐适量 海鲜辣酱1匙 豆瓣酱2匙 干辣椒葱姜蒜适量 花椒粉适量 做法: 1、武昌鱼去鳞、腮、内脏洗净去头尾，将鱼肉沿脊骨片下正面用刀划数条一字道口，以便腌制入味。2、用盐、料酒、姜片、葱段腌制鱼身一刻钟 3、鱼头鱼尾鱼骨用油炸片刻，放入锅中加姜片、葱段熬汤备用。微波炉烤盘抹油预热2分钟，将腌渍好的鱼身摆放在盘内，调成烤鱼模式烤15分钟4、烤鱼同时，锅内下葱姜蒜爆香，放入海鲜辣酱1匙豆瓣酱2匙，炒至油亮加入干辣椒段翻炒片刻，加入适量鱼汤，烧沸后放入蘑菇略微翻炒，即成配料、将配料浇在烤盘中，继续烤10分钟，撒上花椒粉，装饰香菜、葱花

就用普通的淡水鱼就行了。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息