热天想吃酱泡肉在家里怎么做呢

热天想吃酱泡肉在家里怎么做呢

仅供参考

　　原料：
　　猪肉500克,，葱、姜、八角各适量。
　　调味料A：盐、酱油、糖、料酒各适量。
　　调味料B：酱油、甜面酱、面粉各适量。
　　调味料C：香油、卤汁各适量。
　　制法
　　（1）猪肉洗净切块，加调味料A、葱、姜腌至入味后捞出沥干；调味料B加水化开备用。
　　（2）热油锅，放入肉块炸至肉皮变硬，捞出放入另一锅中，加入八角、卤汁和适量水以大火烧滚，撇去浮沫，改小火将肉烧烂，捞出备用。
　　（3）热油锅炒面酱至浓稠时，放肉炒匀，淋入香油，待凉后切片即可。

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