琵琶虾怎么做

琵琶虾怎么做

清蒸皮皮虾：
食材明细：皮皮虾350克，蒜适量，姜适量
1皮皮虾清洗干净备用。

2锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。

3大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

4蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。

5取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

6蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。

椒盐皮皮虾：
食材明细：皮皮虾一斤，葱适量，姜适量，蒜适量，椒盐适量，黑胡椒粉适量

1皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。

2葱切段、姜切片、蒜拍碎

3锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热

4倒入沥干水的皮皮虾

5油炸30s后全部捞出

6再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用

7锅中留底油，放入葱姜蒜爆香

8倒入事先炸好的皮皮虾

9依个人口味加入椒盐

10黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅

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