川菜莴笋炒肉的做法是怎么样的

答案:2 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-03-24 14:36

提问者网友：人傍凄凉立暮秋
2021-03-23 23:41

川菜莴笋炒肉的做法是怎么样的

最佳答案

五星知识达人网友：胯下狙击手
2021-03-24 00:14

猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
做法：辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片。再这样翻过来切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉

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1楼网友：罪歌
2021-03-24 01:03

食谱原料：莴笋200g，盐1/2勺，食用油、鸡精、干辣椒、葱各适量。工艺做法：炒。配菜专区：热菜；素菜。菜谱属地：川菜。制作方法： 1、莴笋去掉老皮洗净，切成菱形片； 2、干辣椒和葱都切成段； 3、锅内放油，放入干辣椒和葱炒香； 4、放入莴笋翻炒； 5、待莴笋变软时，调入盐和鸡精出锅。

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