炸豆腐丸子纯豆腐不参其它食物怎么做

炸豆腐丸子纯豆腐不参其它食物怎么做

丸子表面金黄即熟了，我放的油比较少，所以只有看颜色，也可以用勺子挖）

锅中放入适量的花生油，油五成热的时候分批加入丸子，小火慢炸、料酒、十三香、一个鸡蛋

搅拌均匀

再加入一点面粉，充分搅拌均匀

做成小丸子（我是用手团的丸子主料
豆腐 (适量)
辅料
胡萝卜 (一小根)
葱姜 (少许)
鸡蛋 (一个)
面粉 (少许)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 热菜 五香 炸 廿分钟 简单难度

豆腐一块（我买了2块钱的），一根胡萝卜 葱

将豆腐用刀背压成泥

葱姜切末

做好的豆腐泥放到容器中

胡萝卜切丁

将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中

加入调料：加一点食盐、耗油

豆腐200克。 鸡蛋20克、海米末50克。甜面酱25克、酱姜末10克、葱末10克、酱苤蓝末10克、香菜末10克、精盐4克、花椒面5克、淀粉50克、花椒盐10克、糖醋汁20克、花生油750克（实耗油75克）。
制作过程
　　1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。 2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。

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