油炸兰花豆需要放冰箱里冻吗

油炸兰花豆需要放冰箱里冻吗

瓶装预防兰花豆生虫
　　1、首先把兰花豆放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵；
　　2、取一空塑料油桶洗净晾干；
　　3、将冷冻好的兰花豆，罐装在干的塑料油桶内；
　　4、将盖子拧紧，放于阴凉处，可以保持大米干燥不生虫，也可避免其他气味。

兰花豆---是中国传统的小吃，其制作方法是：
1.最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质；
2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1—2小时才能泡开；
3.用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可。剔除泡不开的蚕豆，俗称“铁豆子”；
4.沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止；
5.防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香。

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