公鸡怎么煮？

公鸡怎么煮？

将鸡清理干净，斩小块洗净。
净锅后加水烧开，将鸡块焯水去血沫。
焯水后捞出备用。
葱切段，姜切片。
香菜切段和末。
炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
撇去浮沫，放适量料酒、盐、鸡精而后转小火炖半小时。
待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

公鸡的营养价值：公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃。

友情提示：
鸡的这些部位建议不吃:屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

洋参鸡汤：
鸡半只，洗干净（最好把皮剥掉），切成四到五块，飞水。
洋参约20－25克（如果自己切片，可先将洋参枝蒸热然后切比较容易），姜片2－3片。
清水四人量（三人食用）、鸡块、洋参、姜片放入瓦煲内，小火至大火，水开后五分钟，慢火煲45－60分钟，停火，十分钟后，把浮在汤水上面的油勺掉，调味 老公鸡一定加滋补药材煲出来才营养又香

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