制作泡菜时要用泡菜坛子，坛子不仅加盖，且用水来封口，这样做的目的是DA. 阻止尘埃，防止污染B. 防止空气中的细菌、灰尘进入C. 造成有氧环境，利用乳酸菌发酵D. 隔绝空气，利用乳

答案:2 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-03-06 06:01

提问者网友：無理詩人
2021-03-05 22:33

制作泡菜时要用泡菜坛子，坛子不仅加盖，且用水来封口，这样做的目的是D
A. 阻止尘埃，防止污染
B. 防止空气中的细菌、灰尘进入
C. 造成有氧环境，利用乳酸菌发酵
D. 隔绝空气，利用乳酸菌发酵

最佳答案

五星知识达人网友：夜余生
2021-03-05 22:40

A. 阻止尘埃，防止污染B. 防止空气中的细菌、灰尘进入C. 造成有氧环境，利用乳酸菌发酵(答案→)D. 隔绝空气，利用乳酸菌发酵解析：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．可见D符合题意．故选：D

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1楼网友：不甚了了
2021-03-06 00:15

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