怎样做才能使包子里面的肉嫩
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-22 19:18
- 提问者网友：爱了却不能说
- 2021-03-22 15:42
怎样做才能使包子里面的肉嫩
最佳答案
- 五星知识达人网友：不如潦草
- 2021-03-22 16:43
加蛋清，或者加一点生粉，然后再打进去一些骨头汤或者皮冻，千万不要加嫩肉粉，不健康。
全部回答
- 1楼网友：行雁书
- 2021-03-22 18:00
肉馅中加清水，搅拌（按同一个方向搅拌，不要来回搅拌）成粘稠状（略稀一些并且多搅拌一会儿，让肉成分吸收水分），可以汁多肉嫩；做馅料用的食用油，先加热，然后就葱花（适当多放一些），加酱油适量，当酱油出泡沫后，关火，等冷却后倒入肉馅中，放味精，酱油，食盐适量，搅拌均匀，这样做可使馅料味鲜。
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