在重油蛋糕中,蛋是主要的湿性材料吗?
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-12-31 23:50
- 提问者网友：几叶到寒
- 2021-12-31 00:44
在重油蛋糕中,蛋是主要的湿性材料吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-12-31 01:16
在常温条件下戚风口感更绵软细腻，全蛋海绵往往感觉颗粒较粗，咬劲松垮。这时戚风口感更好。 但若作入冷冻类点心中去比如慕斯蛋糕中作底，那么经过冷冻后海绵蛋糕更好吃，戚风往往会因脱水的原因变得僵硬粗糙。
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- 1楼网友：舍身薄凉客
- 2021-12-31 02:55
应该不用吧。
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