怎么煮干贝呢？

怎么煮干贝呢？

芙蓉干贝的做法

[原料/调料]
水发干贝50克，鸡蛋清8只，上汤l杯，料酒约1汤匙，酱油、葱、姜、香油各适量。
[制作流程]
①将葱姜切成茸。将水发干贝放入碗内，加葱姜茸、上汤放锅内蒸透，捞出滤干水。

②将鸡蛋清放入汤碗内，加料酒、盐、味精、上汤搅匀，隔水蒸熟呈芙蓉状，再将蒸好的干贝放在上面。

③净锅置火上，下清汤，加入盐、料酒、味精、酱油煮滚，撇去浮沫，淋上香油，浇入干贝碗内即可。

芦笋烧干贝的做法

【原料】：鲜芦笋200克，干贝250克(水发或鲜贝)，豌豆25克，高汤200克，水
淀粉50克，料酒15克，香油，精盐，味精各适量，白糖，花椒粉各少许。
【制法】：1.将鲜芦笋切成1厘米的长段，在微沸的水中煮10分钟，捞出后，投
入冷水中凉透。
2.豌豆煮熟凉透。
3.炒锅放置火上，倒入高汤，加入干贝、芦笋、豌豆、精盐、料酒、白糖煮沸，
撇去汤上面的浮沫，用淀粉勾芡，加味精，淋上香油即可。
【特点】：鲜嫩清淡，美味可口

干贝，即扇贝的肉柱（即闭壳肌）晒干而成，别名马甲柱、角带子。性平，味甘、咸。入肝、脾、肾经。

食物医生[让您了解食物的药用功效！]
补益健身：干贝具有滋孤补肾和胃调中，治疗头昏目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血、降胆固醇、补益健身。
抗癌防癌：干除有助于降血脂、降胆固醇，还具有破坏癌细胞生长的作用，是一种优良的抗癌食品。
相宜[合理搭配，功效加倍！]
瓠瓜：瓠瓜、干贝炒食，具有滋阴润燥、补肾强体的功效，适用于烦热口渴，腹中宿食、水肿腹胀等病症。
猪瘦肉：干贝、猪瘦肉煲汤食用，能滋阴补肾，适用于肾阴虚之心烦口渴、失眠、多梦、夜尿多等症。
相克[给您提个醒！]
香肠：干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
禁忌[今天您注意了吗？]
过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经正常代谢，因此一定要适量食用。
口质好和干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。
干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制同样肴。

包饺子呀、、。、

最简单的做法就是放到锅里里面蒸熟就行了。不过你要洗干净了，这样很好吃，原汁原味。

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