发糕蒸好后中间塌下去，怎么改进？

答案:3 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-26 21:09

提问者网友：饥饿走向夜
2021-03-26 00:03

发糕蒸好后中间塌下去，怎么改进？

最佳答案

五星知识达人网友：长青诗
2021-03-26 01:27

原因：
发糕蒸出来会塌陷是因为在用碱中和的时候碱用少了，所以蒸出的发糕会塌陷。
解决方法：
1、可以少取一点面（大约有花生粒大小就行），先放在锅里笼屉上小蒸一会。
2、由于面少大概三分钟就可以了，如果这块小面起发得很好就说明用碱量正好，如果比较硬是塌陷的就说明碱放少了，可以再放一点碱在面里，揉好揉透再蒸。

全部回答

1楼网友：三千妖杀
2021-03-26 01:51

放点盐啊！加100升水啊追问你是烧饼中的牛人！

2楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-03-26 01:44

关火就开盖子嘛就不得遭出现你这个情况了

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