酱油与食油有什么区别,酱油与生抽有区别嘛?区别在那?它们用做什么调味最好
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-13 08:39
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-04-13 05:37
酱油与食油有什么区别,酱油与生抽有区别嘛?区别在那?它们用做什么调味最好
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒醒三更
- 2021-04-13 06:35
老抽的颜色比较深，主要功用是让菜肴上色的。如果放的太多，菜会有点苦涩味的。一般都要伴着生抽一起用。
生抽的颜色浅一些，味道鲜甜一点，一般用来提味的。缺点是不上色，所以当你炖煮或是红烧时如果不加点老抽颜色就会不够，不好看。
用老抽一定要放点糖，而生抽不放也可以的，鲜味也是够的。
广东人多用生抽，特别是海鲜类的，这样能让海鲜更鲜美。一般很少用老抽。
户做炖煮啊、红烧啊就一定要用老抽上色。
生抽的颜色浅一些，味道鲜甜一点，一般用来提味的。缺点是不上色，所以当你炖煮或是红烧时如果不加点老抽颜色就会不够，不好看。
用老抽一定要放点糖，而生抽不放也可以的，鲜味也是够的。
广东人多用生抽，特别是海鲜类的，这样能让海鲜更鲜美。一般很少用老抽。
户做炖煮啊、红烧啊就一定要用老抽上色。
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