紫金辣椒酱配方比例

答案:3 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-01-25 01:49

提问者网友：你给我的爱
2021-01-24 20:57

紫金辣椒酱配方比例

最佳答案

五星知识达人网友：洎扰庸人
2021-01-24 21:21

材料：
指天椒 500克姜：150克蒜头：150克刀豆：100克洋姜：50克卤牛肉：400克卤猪肠：50克
豆豉：100克盐：80克-120克味精：10-20克芝麻油：100克芝麻：50克白酒：50克胡椒：少许
八角：少许辣椒油：30克老抽：30克。希望能帮到您。

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1楼网友：撞了怀
2021-01-24 23:50

材料：　　腌渍辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.凉开水200CC，盐80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙。　　做法　　1.调味料A混合成盐水备用。　　2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。　　3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。　　4.加入打好的辣椒酱略炒，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。　　5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

2楼网友：青尢
2021-01-24 22:42

用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成，风味独特、营养丰富。有调和气血、助长消化、增强食欲、杀菌防病等功能。喜欢吃辣椒的广东人甚至外省人，都知道紫金辣椒酱的大名。在两广地区，吃辣椒的地方还有很多，但形成产业品牌的辣椒酱并不多见，桂林和紫金是其中最出名的两个。据说，早在清朝乾隆年间，紫金椒酱就是贡品。

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