粉蒸牛肉里的豆瓣酱，需不需要炒一下？

答案:6 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-07-18 21:14

提问者网友：遁入空寂
2021-07-18 06:03

不炒就直接伴在蒸肉粉里我感觉会有点酸

最佳答案

五星知识达人网友：一叶十三刺
2021-07-18 07:37

陴县豆瓣需要抄

全部回答

1楼网友：野慌
2021-07-18 11:48

不用炒,豆辩酱都制好了的

2楼网友：青灯有味
2021-07-18 11:16

不要

3楼网友：青灯有味
2021-07-18 09:41

还是炒一下味道好

4楼网友：孤老序
2021-07-18 08:43

最好炒一下啦，也香一些

5楼网友：洒脱疯子
2021-07-18 08:07

粉蒸牛肉　　菜谱名称粉蒸牛肉　　所属菜系川菜　　所属类型中厨靓菜　　基本特点：鲜嫩醇香、麻辣适口。　　基本材料瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。　　操作：　　(1) 大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。　　(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。　　摘自:食神网　　营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，...【所有牛肉菜谱】　　大米 - 大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带来...【所有大米菜谱】

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