吃的问题

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解决时间 2021-10-20 11:55

提问者网友：凉末
2021-10-19 18:46

吃的问题

最佳答案

五星知识达人网友：醉吻情书
2021-10-19 19:07

鲫鱼汤，乳白色，味道鲜美极了，你是不是也很喜欢呢？交流一下做法。主料：鲫鱼一只、葱、姜1. 炒锅上灶,放少许油,等油温上来,然后将鱼放入,稍微煎一下，同时放少量白酒去腥。2. 加入适量凉水,开始旺火煮,这个时候,放点盐,放几片姜和葱提味，如果喜欢还可以放稍许糖。 3 等鱼汤开后,转小火焖,大约20～30分钟,看到汤奶白色了,Ok，开锅，将其弄到碗里面。怎么样,是不是很简单,绝对比你在大酒店里喝到的鱼汤鲜美,关键营养非常丰富。呵呵，试一把？

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1楼网友：人间朝暮
2021-10-19 19:45

鲫鱼汤如果想要煮得白白的，是要先用油煎的，做法如下：1. 鲫鱼弄干净后在身上划几刀，切葱姜蒜备用；2. 过里面少放些油，热了后放入鲫鱼，同时放些姜片一起煎，这样能去腥，增加糖的鲜味；3. 等到鲫鱼煎到成金黄色就可以放入水和其他调料了，我一般都用凉水，还没试过用热的；4. 开大火煮到鲫鱼酥烂离骨，汤色会慢慢变成奶白色；5. 起锅前按照个人口味可以放些红椒丝时汤的颜色更漂亮，也可以放些香葱或是香菜，这些东西加进去后即可起锅，不能久煮。

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