奶茶用什么奶

奶茶用什么奶

问题一：奶茶用什么奶冲呢? 香港是用淡奶, 国内一般奶粉档用植脂粉.问题二：港式奶茶用什么奶做最好 正宗的港式奶茶只能用淡奶,在香港用的多是荷兰产的黑白淡奶,在国内一般常用的是雀巢公司的三花牌淡奶,大超市里都可以买到。只有淡奶才能突出细滑和奶味香郁绵长的口感和味感。问题三：奶茶和奶绿的区别是什么？ 一个是红茶，一个是绿茶……不过还是红茶对身体好……绿茶是寒性食物问题四：奶茶里没有奶，有什么？ 奶精中可能含反式脂肪酸，而最近官方风险评估报告表明：由反式脂肪酸引起的健康风险较低。也就是说，只要奶茶中的奶精不超过国标规定的限量，大可放心食用。但不含奶的“奶茶”毕竟是欺骗消费者的行为，监管部门需要加强监管，消费者需要管住钱包、管住嘴。 网上热评一位重庆的大学生曝光奶茶店看到的“黑幕”，说奶茶这类“垃圾食品”里没有牛奶，只有对人体有害的奶精(植脂末)。其实，这是旧闻，并非新闻。 奶茶大概源产于台湾，十几年前传入大陆，价格不高，味道香甜，一时风靡市场，受广大年轻人的青睐。从实质上讲，现在市场上绝大部分销售的奶茶都不含牛奶，主要成分是香精、奶精加水，至于“珍珠”则多为淀粉类的食用胶。 算一算就知道，不含奶的奶茶成本很低，几块钱就能买到的奶茶如果是牛奶调制，还有利润吗？ 2010年笔者曾到台湾访问交流，奶茶是台湾夜市必不可少的饮品。喝过才知道台湾地道的奶茶飘出的是浓郁的牛奶原香，并非食品添加剂本身的作用。当然价格上也比大陆高些，除去消费水平的差异，台湾奶茶的利润并不如大陆的同行高。 没有奶的奶茶能不能喝？当然能喝，食品添加剂不是罪过，现在食品工业离不开食品添加剂，我国关于食品添加剂的国标里有2300多种，对每种添加剂的使用限量都做了具体规定，这些限量都是经过严格的动物实验确定的，可以保证对人体健康的安全性要求。如果你对营养要求不高，只是需要解渴，需要好喝(专业的说法是提供良好的感官愉悦感)，不考虑增肥效果(珍珠奶茶的热量较高)，但喝无妨。需要补充蛋白质、补充钙质，多喝纯牛奶即可。 奶精有没有害？其实任何一种食品成分是否有害，都需要和剂量联系起来，离开剂量谈危害效应没有意义。奶精实质是一种由油脂、蛋白质以及其他添加剂组成的多种物质的混合物，价格便宜，生产过程中可能产生反式脂肪酸。 反式脂肪酸的摄入量是已经确定与人体心血管疾病具有正相关关系，其风险根据最近由中国食品风险评估中心完成的风险评估报告表明：中国人通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比仅为0.16%，北京、广州这样的大城市居民也仅为0.34%，远低于世卫组织(WHO)建议的1%的限值，也显著低于西方发达国家居民的摄入量，健康风险较小。 这个官方的风险评估报告提示我们，正常的饮食外，偶尔喝喝奶茶、咖啡，由反式脂肪酸引起的风险是较低的，除非你天天嗜奶茶为生，离开奶茶活不了。 当然，没有奶的奶茶一定程度上属于欺骗消费者的行为，加工环节的清洁问题属于食品卫生问题，不是安全问题。商家不夸大宣传、正确标示食品是必需的，比如奶茶上标示“本品不含有牛奶成分”或者“反式脂肪酸含量等于多少”之类，实现这些需要商家“流着道德的血液”，需要监管部门加强监管，需要消费者管住钱包、管住嘴。 (本文作者介绍：食品科学专业博士、副教授，从事食品安全与风险评估的科研与教学。) 本文为作者独家授权新浪财经使用，请勿转载。所发表言论不代表本站观点。问题五：泡奶茶用什么牛奶啊？ １用金属茶壸先煮热红茶 （小秘诀：最好是用红茶茶叶ex:锡兰.大吉领....若嫌麻烦则用立顿红茶包） ２等红茶热了后，放入磁器茶壸里 ３依喜好放入糖＆奶精就大功告成罗（小秘诀：用鲜奶是最棒最香的选择喔） 以上方法虽麻烦些，但煮出来的茶却香醇无比 这是我到国外友人家，他们家印度藉帮佣煮奶茶的方法 真让我为之惊豔！所以特别向他请教学习滴～ 附带一提，胃不好的人，平时不能喝奶茶的 可以试试这样喝奶茶（一定要用鲜奶，绝不可用奶球！）
这样可以么？问题六：奶茶用什么茶叶做奶比较好喝？ 正宗台湾奶茶是用红茶。
首先要强烈反对各品牌的茶包！很不专业！
专业的奶茶店用的是特制调配茶，每一家店都有自己的秘方和专业配茶师。一般配茶最少要用3种以上的红茶，我只能告诉你其中一种是祁门红茶。
至于用锡兰，立顿,雀巢红茶包，那是小年轻自己想动手做，但是没有原料，也不懂红茶的口味，只好用那个，但是茶包的口味简直让人无法忍受。
好的红茶冲出来的奶茶，不苦，不涩，不黑，香醇，有回香。而茶包是苦涩味很重的。
至于伯爵茶也可以用，做出来口味比较重，在奶茶店里的成品名字就叫伯爵奶茶，也是比较好卖的。
至于用绿茶做奶茶是最近几年新出的奶茶的一个变种，属于新开发的，（比如：茉香绿奶茶）。问题七：制作奶茶用什么奶 纯牛奶和酸奶都可以的。问题八：冲奶茶最好用什么奶 鲜奶太淡了，因为它是液体，用奶精粉，雀巢的是咖啡厅一般都会用，奶茶店用的要便宜点，问题九：做奶茶可以用纯牛奶吗,味道是不是更好更健康 我一般使用瓶装鲜奶，给你copy一个港式丝袜奶茶的做法，入口纯滑，微微的茶涩味混合着奶香，口感非常好。
原料是红茶、淡奶、白砂糖。
红茶一般是用3、4种红茶调配的，以锡兰红茶为主，茶叶是碎粉末状，这个调配的配方一般来说都是保密的，我自己是在网上购买的，口感很正！
淡奶：淡奶不是淡牛奶，而是牛奶通过蒸馏后得到的浓度较高的奶，国内有雀巢淡奶，三花淡奶，荷兰的黑白淡奶是我比较推荐的，香味浓郁，口感很滑。
白砂糖可放可不放，看你的喜好。
红茶的粉末是放在一个布袋子里煮泡而成，在煮泡过程中，要来回冲几次，把空气冲到茶里，这样才会比较滑。泡好后根据需要放入淡奶和糖，一杯优质的奶茶就出来啦~！问题十：珍珠奶茶用的是什么奶 奶可以是鲜奶，奶精，或者是鲜奶加奶精，港式奶茶多半是用淡奶。多半北方的奶茶也添加了炼乳。

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