延安市哪个地方加工米线
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-13 11:46
- 提问者网友：雪舞兮
- 2021-10-12 22:25
延安市哪个地方加工米线
最佳答案
- 五星知识达人网友：愁杀梦里人
- 2021-10-12 22:32
自熟米线加工技术： 取大米60斤用净水浸泡1-2小时，用手一搓就烂就可磨成米浆（也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆）。筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀，加入米浆和匀，补充水分至总量45斤，和面糊至自然摊开为准。然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温，再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟，然后搓散、阴干表面水分、包装、销售
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