腌白萝卜有什莫好法？

原料
白萝卜一根,盐15克,辣豆瓣酱30克,白醋15ml,蒜末10克,香油10ml,白糖20克,凉开水1000ml
做法
1,萝卜一根
2,萝卜切成0.5厘米的片,
3,加盐腌15分钟
4,轻揉腌过的萝卜片,挤出水分,放在有网的筐中,压重物8小时
5,泡在850ml冷开水中
6,萝卜片,压过后,用剩下的凉开水揉洗后,再放在有眼的筐中压上重物1个小时
7,150ml凉开水,辣豆瓣酱30克,白醋15ml,蒜末10克,香油10ml,白糖20克,制成腌酱

8,取出萝卜片,挤净水分,放在腌酱中2天可食

腌脆白萝卜的时候不要先用盐腌，直接把盐，白糖，白醋，花椒，干辣椒跟萝卜调在一起放入小盆。然后盖上盖子摇几下，把盖子打开让它腌半个小时就可以吃了。要是用盐先腌过的，白萝卜就不那么脆了

萝卜水泡菜(동김치)

材料：萝卜10个（大粒盐2杯)，香葱200克，青嫩芥菜150克，腌辣椒100克，白梨1个包囊用料：大葱根10个，干辣椒籽1/2杯，蒜3头，姜2大块，刺松藻30克。

盐水：水15杯，大粒盐4大匙。

做法：

1 萝卜切去缨子洗净，撒上大粒盐腌渍约2天。

2 香葱和芥菜要洗净控水，待萝卜腌至一定程度时一同腌渍。腌好后，每二三根挽成一小把。

3 把腌辣椒捞出洗净。白梨带皮洗净，切成4块。

4 蒜和姜切成厚片，和葱根、辣椒籽、蒜、姜、刺松藻一道用纱布包裹起来。

5 把腌渍好的整萝卜层层码大缸内，中间放入用纱布包好的调味包。

6 放入腌辣椒、芥菜、白梨、香葱，倒入盐水即可。