炖牛肉头的做法，炖牛肉头怎么做好吃，炖牛肉头

炖牛肉头的做法，炖牛肉头怎么做好吃，炖牛肉头

食材
主料
牛肉头
1000g

辅料
面酱
适量
盐
适量
酱油
适量
葱姜蒜
适量
炖肉料
适量

步骤

1.牛肉头用水泡1小时

2.然后切块

3.热水下锅开锅后撇沫

4.然后放调料清炖1小时

5.1小时后倒酱油

6.倒面酱在炖20分钟

7.最后放盐再炖15分钟出锅
小贴士
炖牛肉头一定要先白水炖，这样牛肉头好烂胡。

用料   牛肉头    1000克     八角    3个     土豆    1个     胡萝卜    1根     蒜    3瓣     生抽    1.5勺     香叶    2片     姜    7片     葱    半根     桂皮    2片     老抽    0.5勺     炖牛肉头的做法  

清水泡牛肉头1小时去掉血水

泡过水的肉头捞出控水备用

蒜切片，葱取1/3后切片，姜切片，炒锅火热后加入少许油，煸炒葱姜蒜，出香味后放入肉头，翻炒，肉变色后，倒入预热后的砂锅

放入肉后，再放入全部的香料，放入开水没过肉，再放入1.5勺生抽，0.5勺老抽，大火烧开后改小火，炖1小时

1一小时后放入切成滚刀块的土豆和胡萝卜，再炖25分钟

快到时间时，勤看几次避免胡锅底，最后出锅前，看口味加盐调味

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