怎么炒缸豆啊？我炒不烂它，蒸的话都太烂！！！

答案:5 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-10 19:37

提问者网友：半生酒醒
2021-03-10 16:31

最佳答案

五星知识达人网友：不甚了了
2021-03-10 17:32

缸豆煮不烂炒不熟,是时间上的问题.如果吃了不熟的,会引起拉肚子.一般家庭做的话会小火闷一会,盖锅盖.饭店做的话就比较讲究了,先绰水,然后在滑油,油温不能高,否则缸豆会变色.然后调好味,打点芡,淋点葱油就可以装盘了.在家做就要根据自己的口味做了.要点:绰水的时候要大火,放点盐,水多一点.

缸豆炒肉丝缸豆百叶凉拌缸豆红烧缸豆很多的

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1楼网友：深街酒徒
2021-03-10 20:44

要大火，火不大当然就烂不了了

2楼网友：千杯敬自由
2021-03-10 19:39

用小火炖吗缸豆本身就炒不烂的

3楼网友：往事隔山水
2021-03-10 18:55

但是不要泡得太久哦，我外婆说夏天太热，会臭。千万不要先放盐豆子会失水，更熟不了

4楼网友：西风乍起
2021-03-10 18:28

其实味道不怎么样，不如别吃。

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