大骨头炖用沙锅炖了很烂后，大骨要是再拿来炖的话还会有营养吗

大骨头炖用沙锅炖了很烂后，大骨要是再拿来炖的话还会有营养吗

大骨头炖完以后再炖就没有营养了：
一、因为大骨头煮第二次，味道还可以。骨头里都是些脂肪细胞类，神经细胞以及免疫细胞。再煮的话就只有些骨胶原了，蛋白质，脂肪大多没了。
二、正切炖大骨头的方法：
1、 买来的大腿骨用水清洗干净浸泡，放入开水锅中焯一下去除血污。
2、焯过水的骨头再用清水冲洗干净。
3、放入高压锅中加入调料 盐和少许老抽。
4、打到煮肉的档位 大概30到40分钟都可以。
5、煮好后待锅中压力消失取出大骨头装入碗中，加入几个干辣椒和少许韭苔调色即可食用。

最好的不要拿来在用了``不但没有什么营养``脂肪焦还有一定的危害```

您好!
大骨头在煮第一次以后就基本把骨胶源都煮出来了.但是估计还会有些营养的吧~如果想煮粥就用薏米红枣和桂圆更好了~

大骨头富含钙和骨胶，只要还是固体状，再炖还是会有营养的。

煲首先要注意三点：
1、煲汤的器皿
煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。
2、挑选煲汤的材料。
煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。

3、掌握煲汤的火候。
熬制方法：
在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。这样熬制出来的汤美味清澈。如果你想熬出来的汤象牛奶一样，在熬制的后一小时改用中火，那样，熬出来的就是奶白色的。
在这里要注意的一点，猪骨头一定要冷水下锅，不然汤就没有那么鲜美了！

不太有营养了，之所以有人煮第二次，因为味道还可以。骨头里都是些脂肪细胞类，神经细胞以及免疫细胞。再煮的话就只有些骨胶原了，蛋白质，脂肪大多没了。

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