奶油蘑菇汤能用植物黄油吗

答案:2 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-04-07 21:25

提问者网友：嘚啵嘚啵
2021-04-07 14:52

奶油蘑菇汤能用植物黄油吗

最佳答案

五星知识达人网友：渊鱼
2021-04-07 16:17

如果是自己吃还是建议用动物黄油！

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1楼网友：第幾種人
2021-04-07 16:25

楼上在说什么啊...加完水和牛奶后过一遍? 专业人士就是这么做的？那家店倒了没？其实炒面粉是西餐常用的技法，提前的勾芡。防止面粉结块的话：1.温度千万不能高，温度一高面粉就结块。而且黄油高温下很容易变黑，几秒钟的事情。要很小心。 2.放面粉的时候一点点撒，边放边快速搅拌。快速搅拌很重要。 (中温，黄油一融就可以放了) 植物油的话不是不可以，也比较健康，如果是客人是素食者，必须用植物油。但是毕竟黄油是动物性的，有一股特殊的香气，这是植物油做不到的。就是这样，很简单吧。祝你成功。

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