炒冷吃兔炒得太干了怎么办

炒冷吃兔炒得太干了怎么办

食材：
兔子600g 干辣椒100g 油200g 盐适量 姜20g 蒜20g 白糖10g 老抽10g 泡椒20g 葱25g 五香粉适量 花椒粉适量 味精适量 芝麻适量
步骤：
1.兔子不去骨砍成一小块，用盐码上15分钟
2.干辣椒加入开水浸泡5分钟就可以，这个浸泡的水不用倒掉
3.锅里烧开水，把兔子肉下锅过血水
4.过好血水的兔子沥干水分
5.锅里倒入油，小榨油更好
6.把兔子肉下油锅慢慢的炒干
7.接近炒干时，加入葱和姜、蒜、泡椒
8.慢慢炒，一定要炒干一些
9.这个时候的兔子已经开始炒出油了
10.炒到这个颜色就可以，
11.这个时候，加一些糖和老抽和糖、五香粉、花椒粉
12.翻炒拌匀
13.倒入泡好的干辣椒翻炒2分钟
14.倒入适量的水（浸泡干辣椒的水），慢慢的度兔子肉，使兔子肉肉质柔软
15.水分快干时，加入适量的味精、芝麻

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