下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分食物糖类（g）脂肪（g）蛋白质（g）维生素A维生素C维生素DA0.49094745B49.37324010C9.86

下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分
食物糖类（g）脂肪（g）蛋白质（g）维生素A维生素C维生素DA0.49094745B49.37324010C9.86.26271214D52.30.312.354E15363230（1）根据上表可知，食物B 有利于防治夜盲症，食物A 能提供较多的能量．
（2）长期以食物D作为主食容易患夜盲症 ．
（3）表中还没有列出的营养成分有水 、无机盐 和维生素B等．

解析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；该题要从食物含有的各种营养物质对人体的作用方面考虑解答．（1）分析上表可知：食物B含有最多的维生素A，而人体缺乏维生素A会患夜盲症，因此该食物有利于预防夜盲症；食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，它们在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦；上表中食物A含有的有机物最多，因此该食物能够提供较多的能量．（2）维生素A能够促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时会患夜盲症；表中食物D不含有维生素A，因此长期以食物D作为主食容易患夜盲症．（3）食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐六大类营养物质，表中还没有列出的营养成分是水和无机盐．故答案为：（1）B；A（2）夜盲症（3）水；无机盐

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