肥肠血碗怎么做

是血旺肥肠听说成都那边有做很好吃的也是这样做么

肥肠血碗??没听过.

是血旺肥肠?

一、制作材料：
主料：红薯粉（水发）150克、猪大肠50克、五花肉250克、血旺25克。
辅料：绿豆芽15克、冰豆腐250克。
调料：辣椒2克、腐乳3克、鸡精1克、甜酒酿5克、胡椒粉3克、蒜泥10克、姜末5克、葱花3克、高汤500克、花生油适量。
二、制作方法：
1、将猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块加香料再煮半小时；
2、将五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨；
3、将豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出；
4、将油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑 辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用；
5、将红薯粉与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入大碗中；
6、放上肠子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、鸡精、葱花即可食。
按以上江西特色酸辣粉加盟中的方法，制作出来的血旺肥肠粉，其粉柔软滑润，

我最爱做鲫鱼汤哦。 鱼事先在腹部切几个小口，然后在表明和肚子里放上盐稍微腌一下。 1、锅里放油，可以先把葱姜蒜红皮辣椒放油锅里炒出香味来（要是不喜欢的可以先不放），再把鱼放在锅里用油煎一下；此处一定注意，油不要放多了哦。 2、煎好鱼以后锅里放水就行了，然后炖熟就好了（炖熟以后再小火熬一会鱼汤更鲜哦）。在提示一下哦，放一点粉丝在鱼汤里，粉丝吃的可鲜了呢，粉丝里都全是鱼的味道。

熘肥肠的做法 【特点】 滋味香浓，肠肥软烂。 【原料】 主料 猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。 【制作过程】 1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。 2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。 3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。 4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。

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