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炖了好几小时的鲍鱼猪尾汤(别问我为什么鲍

答案:1  悬赏:10  手机版
解决时间 2021-04-06 17:20
  • 提问者网友:饥饿走向夜
  • 2021-04-06 10:37
炖了好几小时的鲍鱼猪尾汤(别问我为什么鲍
最佳答案
  • 五星知识达人网友:笑迎怀羞
  • 2021-04-06 11:33
鲍鱼猪尾汤的做法
材料
适量的中筋面粉(标准粉)
做法
取适量的中筋面粉(标准粉)
用电加热水壶或炉灶把水烧开,然后边往面盆里倒适量开水,边用筷子搅面粉,
注意,不要重复在同一个区域浇开水,直到面粉如图一所示。

开始用手揉面,小心不要烫手,直到把面整成团,然后稍微用点凉水把面激一下,用拳头挤压,
这样汤面团不会那么粘手,然后揉成如图二所示,将面团盖住,醒一会儿。

开始做饼,揪出一部分面团,将其搓成长条,再揪成若干相同大小的髻子(用刀切也行),髻子呈双数,
比如图三显示。其实面案上有12个髻子,需全部将其压扁,然后用小刷子,将其中的6个刷上香油。
再撒上少许干面粉,把另外6个没有刷香油的髻子分别盖在刷了油的髻子上。
将两个盖在一起的髻子再往扁的压,然后用小擀面杖把髻子擀薄见图四,五,六。
取一平锅,中火烧热,然后转小火,把擀好的饼放入锅内,不要急于翻动,待饼呈金黄,翻另一面再烙,
看两面呈色差不多了,可以出锅了,由于春饼是烫面的,熟得快,烙得速度也快。
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