炒肉时放什么调料，和顺序

答案:6 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-07-20 06:14

炒肉时放什么调料，和顺序

最佳答案

朋友，你说的是炒什么肉啊？一般来说，葱、姜、蒜、糖、黄酒是基本调料。

顺序：我的做法是，肉丝、肉片中稍微放点酱油、味精、湿的淀粉，抓匀后放入冰箱冷藏室1、2个小时，不能低于30分钟。

炒的时候，先放油，等油热了，放葱、姜，爆香，放入肉丝或肉片，翻炒，等肉的颜色有点发白，就放黄酒，接下去就是少放点糖、盐，调味，然后起锅。OK了，吃吧！！

全部回答

油在刚刚冒烟的时候，放上姜，蒜，葱，调味，把肉用热水炒一下，捞出，放入锅中炒，看肉要变颜色时放入糖，和醋（适合个人口味），熟啦

炒肉，肉切片或丝，放到一个器皿里，倒入料酒、生抽、淀粉，这些都根据肉的多少自己拿捏，如果喜欢颜色深的可以多到一些生抽，料酒是去腥的，淀粉是防止粘锅。搅拌，就可以炒了，先用大火爆炒，然后换成小火多炒一会就可以了。然后在跟别人蔬菜搭配在炒

先放油，油热后放肉，翻炒几下，放葱花，接着放几滴料酒，再翻炒几下，放西兰花和胡萝卜，快熟时放少许盐，最后放点鸡精出锅

要看炒什么肉，并且根据自己的口味来加调料。一般都要加点姜，盐肯定少不了，象牛羊肉还可以加点葱姜蒜、酱油、适豆瓣酱、胡椒粉、辣椒

放辣椒

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！