怎么做黄花菜排骨汤

答案:1 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-10-12 11:18

提问者网友：十年饮冰
2021-10-12 00:35

怎么做黄花菜排骨汤

最佳答案

五星知识达人网友：千夜
2021-10-12 02:02

材料主料：干的黄花菜160g、硬肋500g佐料：盐，清水。做法1.排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。2.泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结。3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。4.砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟，6.放入黄花，7.小火继续再煮10~15分钟，8.最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。小诀窍:如何挑选干黄花：干品金针一般颜色越亮，其二氧化硫残留量越高，残留量较低时金针会呈暗褐色，尤其是尖端部分，选购时可依此做为参考。

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