糖冬瓜、糖莲子的来源？？？

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解决时间 2021-10-14 13:38

提问者网友：孤山下
2021-10-14 01:37

糖冬瓜、糖莲子的来源？？？

最佳答案

五星知识达人网友：詩光轨車
2021-10-14 02:45

冬瓜糖：冬瓜蜜饯早在明代以前就已出现，李时珍《本草纲目》即载冬瓜“可蜜为果” 。明末清初长沙街头售卖的冬瓜糖多为附近农村以馅糖煮制，也有蜜渍而成的。因其清香嫩脆，风味独特，民间常作为祭祀和馈赠珍品。后随着市场需求量的扩大和人们对品味要求的提高，蜜饯作坊多改为用白砂糖渍，逐渐成为蜜饯制品中的拳头产品，畅销于城乡市场。制作经过刨皮、切条、硬化、漂洗、沸煮、糖渍、糖煮等多道工序。成品呈四方长条形。色泽洁白，晶莹透明、质地细嫩润脆，具有冬瓜的独特清香，清凉甘甜，爽口宜人。又具有止渴利尿、解毒益气之功效，为理想的保健食品。----糖莲子虽然是纯甜味，人们不能吃得太多，但别有风味，是过年过节送礼佳品之一

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