怎么做简单蛋皮？

答案:4 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-04-26 18:47

提问者网友：城市野鹿
2021-04-25 21:59

简单做蛋皮！

最佳答案

五星知识达人网友：骨子里都是戏
2021-04-25 22:55

1 鸡蛋液一定要打匀

2 在鸡蛋液中加入植物油(油量要控制好，两个蛋小半汤勺油即可 )

3 蛋液倒入锅中后，两侧出现固体蛋皮时，用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破，用铲子掀开四周，使上表面未接触锅底的蛋液从中间戳破的空缝流下，重复两到三次后，所有蛋液几乎都可以成为固体状态

4 铲子翻番儿的时候，要注意铲子要尽量深入低部并居中，动作不要过于用力，而且快，将蛋皮翻转。
第一次翻转成功后，就没有什么能够阻挡你做成颜色漂亮又完整的蛋皮了

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1楼网友：第幾種人
2021-04-26 00:41

先把鸡蛋打匀了，然后拿平底锅煎。如果怕枯掉可以开小火。

2楼网友：轮獄道
2021-04-26 00:24

先用猪油在小锅上搽上油，然后打开火，拿一只鸡蛋，打烂后均匀的铺到锅上去,,,,就这样慢慢翻煎，就可以得到很好的蛋皮！

3楼网友：独钓一江月
2021-04-25 23:35

鸡蛋搅拌均匀,锅洗干净烧热后放点油,等油烧热后倒出来一点都别留,最好找块干净的干布擦下锅里的余油,火开小点放入鸡蛋慢慢的向外转动锅,成一张饼形就可以了,多试几便就会了,很简单的

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