怎样选苹果好？

选购苹果时，应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。

准备一轻便、洁净、无味、无病虫的木箱或纸箱，把经过挑选的苹果，用纸包整齐地码放在箱内。

为防止果箱磨破苹果，应在箱底及四周垫些纸或草；包苹果的纸要用柔且薄的白纸，纸的大小以能包住苹果为宜。

普通的长方形木箱一般用直行和对角线的码放方式，桶、缸、篮子多用同心圆排列的码放方式。

码放的苹果要梗、萼相对，以免被剌伤。

青香蕉、红星、红玉等圆形苹果要横放，扁形的国光苹果应立放；苹果与苹果之间可放一些碎布或草，避免苹果在箱内滚动。

最后将包装好的箱子放置温度在０℃～１℃的地方。

家庭贮存苹果时要选择成熟程度适当、没有病虫害和碰伤的苹果，这样的苹果才能长期贮存。贮存时一要注意温度，二要注意湿度。

秋季刚选好的苹果在贮存时，气温还不够低，因此要注意空气流通，不要让盛苹果的容器处在闷热的环境中。冬天室温最好在－1至8℃之间，0℃左右最好；如果低于一2℃苹果就会受冻，温度高于8℃贮存时间会缩短。

贮存苹果时最好一个个包上纸，以防水分蒸发。秋冬季空气湿度小，长期的干燥会加快苹果水分蒸发引起皱皮，使风味欠佳。所以，要经常往水泥地上洒水或往盛苹果的筐上喷些水，或者用较薄的大塑料袋套在筐外，扎好口在低温下贮存，这样既减少了水分蒸发，又可长期保鲜。

要选苹果表面光滑没有病害.碰伤和虫伤。色泽要均匀透亮。比较新鲜的最好是刚采摘下来的。还有不要太大的，一个在6两左右最好。口味要好的，有一些苹果口味一般。一次不要买太多，放久了会变口感的。