威风蛋糕和海绵蛋糕的区别
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-23 14:44
- 提问者网友：送舟行
- 2021-11-23 07:47
威风蛋糕和海绵蛋糕的区别
最佳答案
- 五星知识达人网友：爱难随人意
- 2021-11-23 08:26
主要来说就是做法和形成的松软度不同。海绵蛋糕是不分蛋的，整个鸡蛋打发；戚风是分蛋的，蛋黄和蛋清要分开，主要打发蛋清。
一般生日蛋糕或蛋糕店卖的蛋糕都是戚风。戚风比海绵松软好吃，但是难度大不少。
一般生日蛋糕或蛋糕店卖的蛋糕都是戚风。戚风比海绵松软好吃，但是难度大不少。
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