排骨炒辣椒怎么做好吃

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解决时间 2021-01-16 04:40

提问者网友：留有余香
2021-01-15 22:14

排骨炒辣椒怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：轻熟杀无赦
2021-01-15 22:40

用料
排骨
大蒜
大辣椒
红色绿色尖椒
香菜
生抽
盐
生姜
料酒
青椒爆炒排骨的做法
大青椒拍破，切大块
绿色长尖椒也拍破切大段
红色小尖椒切段
大蒜切碎
香菜切大段
排骨冷水下锅，加料酒姜片焯水，煮出很多脏兮兮的泡沫就关火，冷水冲洗干净
冷油下排骨，翻炒至排骨微微焦边
排骨扒拉到一旁，加油，爆炒大蒜辣椒，炒出香味焦一点
混合起来翻炒加盐生抽，加点水焖，收汁后撒香菜翻拌

加水焖一个确保排骨熟透了
一个是确保排骨入味

全部回答

1楼网友：我住北渡口
2021-01-15 23:27

－准备食材－
排骨
青辣椒
姜，蒜
－步骤－
1.排骨洗净焯水捞起，青椒切丝，姜切丝，蒜切碎
2.坐锅放油，油热后加姜丝至微黄
3.加水没过排骨，加盐。盖盖焖煮至排骨软熟。
4.揭开锅盖，继续大火煮干水汽，看到排骨里面的油重新清澈。
5.加入辣椒，蒜末翻炒，炒到辣椒表皮起斑纹加盐加酱油调味装盘即可
6.颜色清新，味道够劲的排骨出来了，赶快动筷吧！

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