鸡蛋蛋黄的胆固醇是不是很高？市面上的高胆固醇食物具体有哪些？

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1、鸡蛋里的胆固醇之惑：鸡蛋里确实含有不少胆固醇，可是研究结果却表明它不会影响人体健康，这究竟是什么原因呢？原来，人体内的胆固醇并不是全由我们吃回来的，其中三分之二都是我们自身合成的。那么我们吃的胆固醇对身体的影响也就比较小了。
原因一：膳食胆固醇只占三分之一
同时，鸡蛋里的胆固醇进入人体之后还会分化成两个阵营，坏胆固醇和好胆固醇，坏胆固醇在血管里搞破坏，好胆固醇则会像警察一样把他从血管壁上抓走，带到肝脏中代谢分解掉。
原因二：好胆固醇能消灭坏胆固醇最终，鸡蛋中还有一项秘密武器，那就是卵磷脂。卵磷脂能够降低小肠对胆固醇的吸收，同时能使胆固醇变成极小的颗粒悬浮在血液中，不会沉积在血管上，也就很难造成血管的堵塞了。
原因三：卵磷脂能够降低人体胆固醇含量这下我们明白了，虽然鸡蛋里含有不少胆固醇，却也有许多降低胆固醇的成分，并不会造成人体胆固醇升高。鸡蛋长久以来背负着危害心血管的罪名，看来真是很冤枉啊！

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