月饼怎么保存最佳

　　月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼，因皮酥松，最容易破碎
。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易
受潮变质。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、
变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

　　一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包
装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证口味。在25
摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；
豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果
气温超过30摄氏度，月饼存放时间应适当缩短，一般不宜超过7天
；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

　　月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，
失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老
鼠等侵食，以防传染疾病。为保证月饼质量新鲜，购买盒装月饼
或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保质期
。

透风阴凉处 不受潮就好