咖啡豆打开后？能放一个月么

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-02-06 03:23

提问者网友：我的未来我做主
2021-02-05 13:01

咖啡豆打开后？能放一个月么

最佳答案

五星知识达人网友：罪歌
2021-02-05 13:43

放是可以放，只要是新鲜的，你就打开后还要密封它，以防好味道丢失

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1楼网友：廢物販賣機
2021-02-05 15:10

保存期限与新鲜度是两码子事。刚烘焙好的新鲜咖啡豆，会开始排气 ( 主要是二氧化碳 ) ，头两三天排出的量最多，一直持续约一星期左右。严格地说，当气体完全排完之後，咖啡豆就不再新鲜了，而这个过程通常需要两周。换言之，两周算是尝鲜最佳期限。量产的咖啡豆都是利用中央烘焙的模式运作，到了经销商手上，最短需要一星期，但是业界平均所需配送的时间为两个月，而量产咖啡豆的保存期限通常是在一年到 18 个月之间。 1999 年，美国精品咖啡协会 (scaa) 对於「新鲜烘焙的咖啡」所采纳的定义是：不管用什麼方法包装，必须在烘焙後的 3 到 7 天之内冲泡，而且研磨成粉之後必须立即冲泡。 scaa 的会长 don holly 对此所做的结论是：这绝不是量产咖啡豆商所愿意听到的，因为，他们的配送系统通常无法在一周之内，把豆子送到消费者的手上。咖啡粉的保存期限就非常短了。研磨成粉之後，由於表面积增加，氧化随之加速，几分钟之内香气与风味就会大量流失。因此，除非不得已，例如在办公室，外出等无法磨豆的情况下，最好还是买新鲜的咖啡豆，等喝之前再研磨冲泡。

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