鱼片怎么又嫩又劲道
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-08 04:42
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-04-07 07:51
鱼片怎么又嫩又劲道
最佳答案
- 五星知识达人网友：毛毛
- 2021-04-07 09:10
鱼切片前先用刀背再鱼身上敲打敲打，用力不能太重了，轻轻的多敲打几次就可以了。最重要的就是腌制鱼片的过程以及调料，调料有料酒、油、盐、糖、鸡精或鸡粉、胡椒粉或胡椒粒（胡椒粒下锅前记得把胡椒粒挑出来，不影响颜色及口感），既然是一样的家庭主男这个就不用细说了，心里都有数的。然后就是下锅了，调好的麻辣汤，鱼下锅，只要鱼片定型或是水沸了就立马关火起锅，要不然鱼片就白瞎了。
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