辛辣食物中的辛指的是什么

辛的意思是：辣，辛辣构成的是同义反复。
辛辣食物是指尖锐而强烈刺激e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333431373263性的食物，此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。
100克柿子椒的热量只有20千卡左右，相当于一天总热量的1%，而其中的维生素C几乎可以满足成年人一天的需求。此外还有很多营养成分也相当可观，比如膳食纤维、B族维生素以及铁、镁、钾等矿物质。
辛辣食物中的生姜性温味辣，能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃、增进食欲。吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀等。



扩展资料

辣椒素受体也是感知高温和痛觉的受体；辣椒素与受体结合之后，激发受体产生神经信号传递到大脑。大脑并不区分是哪种因素产生的信号，都会激发神经元分泌内啡肽；当痛觉过去，内啡肽产生的愉悦就占了主导。
不过，不同的人对于“痛”有不同的承受阈值。如果超过了自己的承受阈值，那么内啡肽带来的愉悦就不足以抵消痛觉。实际上，不能吃辣的人也能够体验到吃辣的愉悦，只不过需要的辣度比“能吃辣”的人低而已。
由于辣椒素的刺激，胃部黏膜会加速肠胃蠕动，从而引起腹泻等，对消化功能也会有影响。对于正在发育的青少年，还有中老年人来说，虽然脾胃功能不一定很弱，但是吃辣很容易造成胃肠的损伤，一旦损伤后想要彻底治愈很难，所以一定要少吃。
参考资料来源：百度百科-辛辣
参考资料来源：人民网-哈佛大学说吃辣有助长寿，医生说忌食辛辣，该听谁的？
参考资料来源：人民网-你知道辛辣食物指哪些吗？吃辛辣食物有什么坏处

意见建议：辛是源自于中医上中药的五味：辛，甘，苦，咸，酸 辛就是指通俗的辣，甘指通俗的甜。 所谓辛和辣是同一意思。 在食物上有葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等食物。

简单地说，“辛”就是辣，这个构成是同义反复。辛辣的意思是：尖锐而强烈．此类食物包括葱、蒜、 韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。 ~亲，如果你认可我的回答，请点击【采纳为满意回答】按钮~ ~手机提问的朋友在客户端上评价点【采纳回答】即可。 ~你的采纳是我前进的动力~~ O(∩_∩)O，互相帮助，祝共同进步！

简单地说，“辛”就是辣，这个构成是同义反复。 辛辣的意思是：尖锐而强烈。 此类食物包括葱、蒜、 韭菜、生姜、酒、辣椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。

辛辣的辛是指有刺激性气味或者有刺激感觉的东西，也是尖锐而强烈的味道。因此辛辣就是指刺激的、强烈的辣味

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