新铁锅怎么做防锈防水蒸气处理

我买的新大铁锅，用来蒸酒时做冷凝锅，即蒸子上装冷却水用的，锅内装水，锅底接触水和酒精蒸气，非常易氧化，而生成亚铁离子、铁离子等，这些离子进入酒中，产生一些混浊，新锅买回来后，我把它倒架在砖上用柴烧到冒烟，然后在锅内外打上食用油，注意我烧的是锅内，不是锅外（接触水蒸气的面）。这样处理后，锅子只能蒸一二次酒，就不行了，又产生亚铁离子等，1、我看了烤蓝使用方法，我觉的这个对于我们普通百姓较难，因为无法确定锅的含碳量，温度等等，化学剂难买，使用酸碱溶液也不方便。我想问问1、如何简便方法让锅表面生成很厚的致密的四氧化三铁。2、是不是四氧化三铁可以阻止内部铁与高温水蒸气（常压，约90---100摄氏度）的反应，3、四氧化三铁本身和高温蒸气反应吗？

铁锅是中国人家比较喜欢的厨具，一般铁锅需要“养”，即买一块猪的排油在铁锅里面熬，待油完全熬化后，再在里面待上个15分钟，让铁锅充分吸收优质，对铁锅进行上油，这样铁锅炒出来的菜就更香，切铁锅不易生锈。希望我的回答能帮到您。

3Fe+4H2O=Fe3O4+4H2,温度是600度 Fe3O4+4H2=3Fe+4H2O,温度是1000度 百度到的，希望对你有点帮助 再看看别人怎么说的。

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