人造蛋有营养吗?

人造蛋有营养吗?

人造蛋含多种化学成分
　　据介绍，人造蛋白的成分包括海藻酸钠、酸内脂、苯甲酸钠、羧甲基纤维素、白矾等化学品，人造蛋黄则是在人造蛋白的基础上再加上柠檬黄色素。虽然制造人造蛋的化学品均不含有毒成分，但香港中文大学生物及化学系客席教授曹宏威指出，人造蛋白使用了白矾，长期食用可能会患上老人痴呆症如何辨别人造蛋？

　　一是观色。假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显；
　　二是听声。晃动假鸡蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出；
　　三是细闻。真鸡蛋会有隐隐的腥味，而假鸡蛋则可能会有一股化学药剂味；
　　四是假鸡蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起。这是蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
　　五是打荷包蛋时，蛋白、蛋黄在锅里会散黄。

没什么营养 长吃对身体有害

人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。
目前这种人造鸡蛋根本没有国家标准，大多是一些地下厂家非法生产，营养价值极低，一定要慎食、少食。 人造鸡蛋所用的都是化学成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。
长期食用人造鸡蛋，会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。
如何区别真假鸡蛋 假鸡蛋 真鸡蛋
外壳 亮一点(但不太明显) 暗一些
比较粗糙 光滑点
味道 有股化学味 隐隐的腥味

人造蛋有营养。
　　“人造蛋”由美国人发明，直接从植物中提取养分，故又称“人造植物蛋”。其不含麸质与胆固醇，饱和脂肪比率低，营养价值比鸡蛋多四分之一，保存时间更长，但售价仅约为鸡蛋一半 。

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